Базовая версия третьего поколения беззеркальных фуллфреймов Sony позиционируется в качестве профи-инструмента, для которого практически не имеется невыполнимых задач. Внутри модели установлена обновлённая 24.3 МП матрица с обратной засветкой, благодаря чему камера демонстрирует более чистую от шумов картинку при съёмке на высоких значениях светочувствительности (рабочими считаются ISO вплоть до 12800-25600 единиц, а максимальная отметка ISO достигает цифры 204800). Система автоматической наводки на резкость у Sony A7 III body использует 693 точки фазового и 425 точек контрастного типа, покрывая 93 % площади кадра. Автофокусу под силу захватить объект съёмки чуть ли не в полной темноте, надёжно удерживая его в фокусе даже в режиме максимальной скорострельности (10 к/с). На стражу чёткости картинки при съёмке в условиях недостаточной освещённости поставлен 5-осевой матричный стаб, который способен компенсировать до 5 стопов экспозиции. Видеосъёмку беззеркалка производит в ультравысоком разрешении 4К со скоростью 24/30 к/с и битрейтом до 100 Мбит/с (8 бит 4:2:0 при записи на быструю карту памяти стандарта UHS-II и 8 bit 4:2:2 при передаче видеоряда через порт HDMI на внешний рекордер). Автономность камеры оценивается возможностью «отщёлкать» на одном заряде батареи свыше 600 фото.