Версия под номером III беззеркальной камеры с полнокадровым сенсором на борту «допилена» практически до идеала. Модель призвана стать рабочим инструментом для фотографа-профессионала и верным спутником заядлому фотоэнтузиасту, предлагая высокое качество фото- и видеосъёмки. Главным действующим лицом в Sony A7 III является 24.3 МП матрица с обратной засветкой, диапазон светочувствительности которой расширен до 204800 единиц ISO.

Сенсор закреплён на специальной подвижной платформе — таким образом в камере реализована матричная стабилизация изображения по 5 осям. В распоряжении системы автоматической наводки на резкость имеется 693 точки фазового и 425 точек контрастного типа, цепляющие объект «охоты» в поле зрения за считаные доли секунды. Вдобавок к высококачественной фотосъёмке камера умеет писать 4К-видеоролики с кадровой частотой до 30 к/с. Для захвата максимального динамического диапазона оператору доступны пресеты S-Log2 и S-Log3. Визироваться в процессе съёмки предлагается по 3-дюймовому дисплею либо же прибегнув к помощи электронного видоискателя. Также для этих целей может использоваться смартфон, «связанный» с камерой по беспроводной сети Wi-Fi.